Подробное описание: Ячменная мука (арпа уни)
|
Ячменная мука – экологически чистый продукт с примесью отрубей. Из-за своего химического состава является скоропортящимся и требовательным к месту хранения продуктом.
Ячменная мука – побочный продукт обработки ячменных зерен для получения крупы. Сам по себе ячмень всегда считался пищей бедняков, поэтому неудивительно, что мы о нем так мало знаем – популярность ячменной крупы и муки, явление относительно новое и больше распространенное среди сторонников здорового образа жизни, которые ищут разные способы насытить свой организм.
Пищевая ценность ячменной муки на 100 грамм составляет:
· Калорийность: 284 ккал.
· Белки: 10 гр.
· Жиры: 1,6 гр.
· Углеводы: 56,1 гр.
|
Из-за повышенного содержания клетчатки, ячменная мука более грубая, особенно в сравнении с легким и воздушным пшеничным продуктом, что, впрочем, не мешает ей быть частью рациона спортсменов – помимо содержащихся в муке витаминов В1, В2, Е, D, РР, бета-каротина, провитамина А, а также таких минералов как селен, фосфор, медь и марганец, в ячмене содержится высокий процент протеина. Незаменим продукт и для людей, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Технические характеристики
